Gabinetes vs Periodistas: relación complementaria

Como bien quedó de manifiesto en la VII jornada de Gabinetes vs Periodistas, celebrada el pasado 12 de mayo en la facultad de Ciencias de Información de la Universidad Complutense, la relación entre estos dos bandos del espectro comunicativo es complementaria, pero sobre todo, necesaria.

¿Qué sería de los periodistas sin los gabinetes de comunicación? ¿Cómo harían las empresas para llegar a la gente sin la colaboración de los profesionales de los medios? Dos cuestiones de difícil respuesta que muestran una colaboración constante entre ambas partes. El flujo informativo discurriría de forma mucho más enrevesada y a trompicones si periodistas y gabinetes no se ayudasen mutuamente.

Los gabinetes de comunicación, como bien apuntó Paloma del Río, coordinadora de patrocinios y federaciones de la dirección de deportes de TVE, cumplen, entre otras cosas, la función de mediador entre los protagonistas y los mass media. Además, afirmó que “la relación es complementaria. Hay intercambio de información entre las dos partes”. Los gabinetes actúan como fuente secundaria para los periodistas y pese a que de vez en cuando se registren “momentos de crispación”,  como bien apuntó José Antonio Pascual, jefe del área de fútbol de Efe Deportes, se complementan los unos a los otros.

Los periodistas necesitan a los gabinetes de comunicación como el comer. Estos últimos envían notas de prensa, facilitan información relevante para la elaboración de las noticias, gestionan el acceso a encuentros en forma de entrevista con las personas que trabajan o tienen relación con el organismo, etcétera. Aunque muchas veces se trate de una información muy institucional, que aporta poca novedad a los textos de los medios, o solamente refleje los aspectos positivos y favorables de la empresa/organismo, los periodistas necesitan a los gabinetes para contrastar sus informaciones y recoger las declaraciones de la otra cara de la moneda.

Por su parte, los gabinetes necesitan a los medios para que estos hagan visibles las informaciones, campañas, promociones, balances, etcétera y lleguen a un público más amplio. En este caso, los peridistas actúan como transmisores de la información que les llega a través de los gabinetes.

No obstante, entre ambas partes pueden surgir tensiones en momentos determinados, bien sea por algunas informaciones que publiquen los medios, o cuando se registra alguna crisis de comunicación en el organismo y el periodista atosiga a los gabinetes. En esos casos de polémica, Carmen Juncal, redactora de la dirección de comunicación del Comité Olímpico Español, “es muy importante saber contar la información y calmar al periodista”.

Pese a las tiranteces que se puedan registrar, la conclusión está clara: los periodistas necesitan nutrirse a través de los gabinetes, de la misma manera que los gabinetes encuentran un apoyo fundamental en los medios de comunicación.

Azulejos y Pavimentos Víctor, suministros de confianza para la construcción

 

Azulejos y Pavimentos Víctor SL es una pequeña empresa dedicada a la venta de materiales de construcción y artículos y mobiliario de saneamiento: azulejos, sacos de cemento, sacos de yeso, sacos de escombros, sacos de pegamento, escayola, muebles de baño, etcétera.

Fue creada en el año 1986 por Víctor Rubio, originario de Parla, donde se estableció la empresa. En esa época, España registró un incremento la actividad económica y hubo una notable aceleración de la construcción. Con este panorama de bonanza, se creó Azulejos y Pavimentos Víctor, en forma jurídica de Sociedad Limitada. Los principales objetivos radicaban en crear un pequeño negocio de suministros de materiales para la construcción y obras en esa zona del sur de Madrid. La estrategia inicial, que se mantiene hoy en día, no era crear una empresa que presentase un gran volumen de actividad, sino una que se dedicase a ofrecer materiales para obras poco ambiciosas y reformas concretas en la zona.

El sector de la construcción ha gozado de una gran salud en España hasta justo antes del estallido de la burbuja inmobiliaria en el 2007 y la crisis económica cuyas consecuencias aún perduran hoy en día. Azulejos y Pavimentos Víctor también se ha visto fuertemente afectada por esta coyuntura, pero ha conseguido mantenerse a flote gracias al suficiente colchón de beneficios con el que contaba desde los años anteriores a la recesión.

Otro de los puntos fuertes es que al tratarse de una empresa familiar, muy pequeña y de barrio, desarrolla un trato muy cercano y atento con todos sus clientes, que suelen ser conocidos de la zona.

Ficha de la empresa:

Beneficios: Escasos. Da para cubrir gastos y algunos meses, si el negocio va bien, obtienen ciertos beneficios, pero por lo general, la empresa sobrevive, que no es poco en un sector como el de la construcción donde el volumen de negocio ha bajado tanto desde el 2007 -aunque ahora parece que comienza a recuperarse.

Empleados: 4. Empresa familiar con pocos empleados, donde casi todos son parientes.

Cifras de actividad: Las ventas provienen principalmente de encargos concretos. Estos pedidos suelen ser pequeños en cantidad, pero la suma total conforma una decente cifra de actividad. En el último balance, del año 2014, se ha registrado una ligera caída de las ventas, pero en el 2015 y el comienzo del 2016, los ingresos se están recuperando

Productos: Venta de toda clase de materiales de construcción y artículos y mobiliario de saneamiento. Comercio de muebles de cocina, artículos de menaje, ferretería, adorno, regalo..

Perfil del entrevistado:

Alberto Rubio (1993) está finalizando sus estudios de Administración y Dirección de Empresas en la Universidad Complutense de Madrid. Actualmente, Azulejos Víctor está dirigida por su padre, Víctor Rubio, pero Alberto, una vez se gradúe, pasará a ser un empleado más de la empresa. El objetivo es que el progenitor le vaya transmitiendo cómo es el funcionamiento del negocio para que en un futuro no muy lejano, Alberto se convierta en el director de Azulejos Víctor. De esta forma, la empresa familiar pasaría oficialmente a una tercera generación y el hijo sería el encargado de contribuir a mantener el legado comenzado por su abuelo y mantenido por su padre.

ADEGA, en defensa del medio ambiente gallego

La Asociación para a Defensa Ecolóxica de Galiza (ADEGA) es una asociación ecologista democrática e independiente sin ánimo de lucro, cuyo principal objetivo es la defensa, especialmente, del medio ambiente de la comunidad gallega, pero sin dejar de tener una visión global de los problemas ambientales. Es la asociación de defensa ambiental más activa y con mayor implantación de España, con más de 30 años de trabajo y experiencia. También tiene un compromiso con la defensa de la cultura y la lengua de Galicia.

ADEGA se fundó a comienzos de 1974 aunque la Asociación no sería legalizada hasta junio de 1976. Los miembros de la primera directiva fueron Domingo Quiroga (presidente), experto en temas marinos; el catedrático de Química Analítica Francisco Bermejo Martínez (vicepresidente), experto en temas de contaminación; el arquitecto Xosé Bar Boo; los abogados Xosé Luís Rodríguez Pardo e Xosé Luís Fontela Rodríguez; o los economistas Xosé Manuel Beiras (actual líder de Alternativa Galega de Esquerda) y Fernando González Laxe.

La asociación incrementa su actividad en la década de los 80, centrándose en problemas como los vertidos en la Fosa Atlántica, la contaminación provocada por las celulosas, especialmente la de Pontevedra, el proyecto de central nuclear en Xove (Viveiro), la lluvia ácida, los incendios forestales, los residuos radiactivos, los grandes embalses o la basura.

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En la actualidad, las áreas temáticas de actuación son: Conservación y Biodiversidad, Contaminación y Residuos, Energía y Cambio climático, Medio rural y montes, Territorio y Urbanismo, Cultura y Patrimonio, Educación y Voluntariado Ambiental, Agua y Ríos, Pacifismo y Mundialización, y Custodia del territorio. ADEGA tiene numerosos proyectos en funcionamiento como “Aldeaverde”, para la educación y recuperación del patrimonio ambiental; “Proxecto Ríos”, una iniciativa de concienciación, educación y participación ciudadana en defensa de los ríos gallegos; “O lixo desde o teu concello”, un programa de acción educativa y de motivación social para fomentar el reciclaje; entre otros muchos más.

La estructura de la organización está dividida en Delegaciones locales (15), con competencias en su demarcación y coordenada con la Delegació Nacional, encargada de prestar apoyo a las iniciativas locales y desenvolver el trabajo que supere a las locales.

Conformada por tres órganos decisorios: la Asamblea General,que se reúne de forma ordinaria una vez al año, establece los ámbitos de actuación y debate los balances de actividades y económico; la Junta Directiva General, cuyos miembros son elegidos por la Asamblea y cuyo mandato es de dos años -actualmente la presidenta es Virxinia Rodríguez- y la Comisión Permanente. Todas las actividades que desenvuelve ADEGA las realizan los socios y socias, activistas y el voluntariado que dedica su tiempo, conocimiento y habilidades. Además cuenta con la colaboración de personal técnico y experto en determinados campos.

En cuanto a la financiación, ADEGA obtiene fondos a través de cuotas trimestrales o anuales y de entrada para los socios -2617- (estudiante, parado o jubilado 24€/año, general 48€/años, superior anual 78€/año y superior trimestral 19,50€/trimestre), todo tipo de donaciones materiales o económicas provenientes de entidades públicas, privadas o personas físicas; o de subvenciones y otra clase de ingresos.

A nivel de comunicación, esta asociación cuenta con dos revistas: Cerna, la publicación de mayor divulgación en Galicia sobre medio ambiente y ecología; y ADEGA Cadernos, donde se incluyen publicaciones científicas y técnicas de temática ambiental. También cuentan con material divulgativo, libros y jornadas destinadas a la concienciación ciudadana. Destaca también Radio Cerna, el primer espacio radiofónico de temática ecologista en Galicia, que se puede escuchar en más de 25 emisoras locales y online.

ADEGA registra en Twitter 3.126 seguidores y en la página de Facebook cuenta con 8.943 likes. En ambas redes sociales son bastante activos. También cuentan con un canal en Youtube donde suben resúmenes de foros, entrevistas, concursos, jornadas y todo tipo de actividades que conforman su día a día. Además de elaborar sus propias noticias, suelen aparecer con cierta frecuencia en los medios de comunicación.

 

Forbes: el paraíso de los negocios

Forbes es la revista pionera en el mundo de los negocios. Con más de 90 años de historia y 36 ediciones en todo el mundo, es una publicación destinada a contar historias a través de la gente de negocios. Es la cabecera con mayor credibilidad a nivel mundial en el sector. Está dirigida a todo tipo de hombres y mujeres emprendedores, valientes, inquietos, aventureros y preocupados por alcanzar sus retos profesionales y personales.

Fue fundada en 1917 B. C. Forbes y su sede central se encuentra en la Quinta Avenida de New York. Es mundialmente conocida, sobre todo, por publicar cada año la lista de las personas más ricas del planeta.

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En cuanto al publicación en España, el editor es Andrés Rodríguez, el director general Carlos Sánchez, la directora de marketing y publicidad Arantza Aztarain y cuenta con otra delegación más aparte de la central de Madrid, que se encuentran en Barcelona.

La periodicidad de esta revista es mensual y cuenta, según se recoge en su página web en el Media Kit, con una tirada de 65.000 ejemplares. La difusión estimada gira en torno a los 33.000 ejemplares y se puede encontrar en los kioskos, salas vips de los aeropuertos y estaciones de AVE, hoteles seleccionados, empresas y también se puede conseguir mediante suscripción. No obstante, según los datos ofrecidos por la OJD, en el período julio 2015/septiembre 2015, el promedio de la tirada fue de 34.514 ejemplares y la difusión media de 25.698 revistas vendidas.

En cuanto a los lectores de Forbes el 70% son hombres y el 30% mujeres. Se caracterizan por una media de edad de 35 años  -el 75% están entre los 25 y 55 años- y el 72% pertenece a clases sociales media-alta o alta. El 79% de estos lectores cuenta con formación de grado y posgrado.

El contenido de esta revista es bastante elitista aunque toca temas muy diversos. Está enfocada principalmente a intereses empresariales y financieros, con secciones de banca, inversiones, tecnología, marketing, ideas, compañías, etcétera; pero también aparecen otras destinadas a moda, belleza, cosmética, motor, viajes, hoteles, aventura, ocio, arte, relojería… Además, Forbes presenta un calendario editorial donde se estipula cuál será el tema más relevante del mes. También cuenta con suplementos como Forbes BBVA o Bilbao Forbes City Guide.

En relación a la web, Forbes España presenta cerca de 200.000 usuarios únicos al mes y 1,5 millones de páginas vistas al mes. En Twitter tienen más de 29.000 seguidores. Las secciones que presenta la web son diferentes con respecto a la edición en papel.

Forbes es una revista de un prestigio altísimo y como está dirigida a un público muy concreto y elitista, la crisis del papel no le está afectando tanto como a otras publicaciones especializadas. Sus lectores son de clases altas y muy interesados en los temas concretos que ofrece esta cabecera por lo que sigue contando con una audiencia elevada -no quizás en España, pero al tener tantas ediciones en el mundo venden cientos de miles de ejemplares.

Dinero y valor a través de la historia

Generalmente, los términos “dinero” y “moneda” se utilizan como sinónimos. Pero si profundizamos esta cuestión , nos damos cuenta de que el concepto de “dinero” es mucho más amplio. Desde tiempos inmemoriables, el ser humano ha llevado a cabo intercambios y transacciones donde la moneda no era el único sistema de pago. Quien tuviera ganado, tierras, sal, metales y un largo etcétera de objetos, podía cambiarlos por  algo de mayor necesidad. El valor de las cosas no estaba tan relacionada con su precio, sino con lo que podrías conseguir en un intercambio.

Hoy en día, el dinero -entendido como monedas y billetes- es el centro de la economía. En un sistema mundial predominantemente capitalista, quien no tiene liquidez económica no es nadie. Todo gira alrededor del precio de las cosas y de los salarios de las personas. El valor se ha convertido en un concepto fundamentalmente numérico.

La mayor calidad de vida, gracias a los avances de la sociedad, así como la continua globalización que se viene observando en el mundo durante las últimas décadas, han otorgado un mayor protagonismo al dinero. Las desigualdades han existido a lo largo de toda la historia -aristocracia y esclavos; señores feudales y pueblo llano-, pero lo que antes estaba mayormente determinado por la clase social en la que naciese uno, hoy depende en gran medida de los recursos económicos de las personas.

A lo largo de la historia, el dinero -moneda- siempre ha tenido un valor relacionado con el poder, con disponer de capacidad para adquirir bienes y objetos.

El Museo Arqueológico Nacional (MAN) cuenta con un exposición (La moneda, algo más que dinero) donde se muestra la presencia y significado de la moneda en cada etapa histórica. A lo largo de la visita se explica el significado de uno de los objetos arqueológicos que mayor información aportan al conocimiento de la Historia. Como documento oficial, signo de identidad y elemento de prestigio, transmite multitud de datos sociopolíticos, económicos y artísticos. Vinculada a un yacimiento arqueológico, sirve como elemento de datación y permite conocer numerosos aspectos de la vida cotidiana en el pasado.

Se trata de la colección numismática -la ciencia destinada al estudio de las monedas y el dinero- más importante de España y una de las más relevantes de Europa, donde  propone un recorrido temático a través de la moneda y el dinero, descubriendo el mundo de las monedas como parte esencial del Patrimonio Cultural, pasado y actual.

Obituario FICTICIO Amancio Ortega

Amancio Ortega (León, 28 de marzo de 1936) será recordado como el emprendedor capaz de crear un imperio textil de la nada. El hombre discreto que fundó el grupo Inditex y adquirió una de las fortunas más grandes del planeta gracias a un éxito empresarial sin precedentes, rompiendo todos los moldes, pero sin perder ni un ápice de su característica personal más identitaria: la discreción.

Pese a haber nacido en Busdongo de Arbas, provincia de León, y haber pasado una temporada de su infancia en Tolosa (Guipúzcoa), su familia (hijo de un ferroviario y una ama de casa) se asentó definitivamente en A Coruña, donde Ortega comenzó su relación con el mundo textil. A los catorce años encuentra trabajo como empleado de dos conocidas tiendas de ropa de la ciudad herculina y en 1963 crea la compañía Confecciones GOA, embrión de Inditex y dedicada a la fabricación de albornoces.

Pero es en 1975 cuando empieza a despegar su imperio. En ese año, Amancio Ortega abre la primera tienda de Zara en la calle Juan Flórez de A Coruña. Desde ese pequeño local, se produce una expansión hacia el resto de España, hasta que en 1985 se funda Inditex y se concretan miras hacia el mercado internacional. En la década de los 90 el crecimiento del grupo es tan grande que se abren tiendas por todo el mundo y se incorporan otras marcas como Massimo Dutti, Pull&Bear, Stradivarius o Bershka.

De abrir su propio negocio, a amasar una de las fortunas más grandes del mundo, el éxito de la compañía creada por Amancio Ortega le ha conferido un profundo reconocimiento y admiración. Alejado de los flashes y del primer plano de la agenda pública, el gallego -aunque oficialmente no lo sea- más conocido a nivel mundial ha sido un depredador empresarial desde el minuto cero. Con un círculo de amigos muy cerrado, la ostentación nunca ha aflorado en su personalidad. Los vecinos de Arteixo, localidad coruñesa donde residía, comentan que pasaba desapercibido, dejando un aura de hombre misterioso. Su fobia al protagonismo ha sido otro de los pilares de su grandeza: centrarse únicamente en los negocios.

Padre de tres hijos, Sandra (1968) y Marcos (1971) a los que tuvo junto con su ex mujer Rosalía Mera -con la que montó el imperio textil-, fallecida en el 2013, y Marta (1984), la tercera, la única que tuvo con su segunda mujer, Flora Pérez.

Además del negocio textil, Ortega ha diversificado su iniciativa empresarial hacia otros sectores industriales como el inmobiliario, el financiero, los concesionarios de automóviles o la gestión de fondos de inversión. En el 2001, creó la Fundación Amancio Ortega, destinada a promover actividades diversas en las áreas de la cultura, la educación y la investigación.

 

De sus inicios con el local en la calle Juan Flórez hasta la expansión del grupo Inditex a 88 mercados con más de 7.000 tiendas, su carrera ha sido meteórica, dejando un legado imborrable. Amancio Ortega falleció ayer en Arteixo (A Coruña) a los 80 años. Descanse en paz.

Este texto es un obituario ficticio realizado como práctica para la asignatura de Periodismo Especializado en Economía y Medio Ambiente.

¿De verdad es necesario hacer un Máster?

En lo que a las Ciencias de la Información en general, y al Periodismo en concreto, que es lo que aquí nos atañe, surgen preguntas inevitables tras consumir los cuatro años de formación. ¿Y ahora qué? ¿Merece la pena hacer un Máster? ¿Realmente es necesario? ¿El enorme desembolso económico que implica valdrá la pena?

Como todo en la vida hay partidarios y detractores, ventajas e inconvenientes.

En primer lugar, hay que entrar a valorar la eficacia del plan de estudios. Cuatro años estudiando el Grado de Periodismo contribuyen a enraizar en los alumnos las nociones básicas de la profesión, así como la construcción de unos pilares de conocimiento fundamentales. ¿Pero este método de enseñanza es útil para la salida al mercado laboral en las condiciones óptimas? Cuanto menos, discutible. Las clases prácticas brillan por su ausencia en numerosas asignaturas. En otras tantas, el problema viene por el exagerado volumen de estudiantes y la escasez de recursos logísticos que complican las tareas de los profesores y hacen imposible la atención necesaria para cada alumno.

En esta tesitura, los alumnos cuando llegan a los medios de comunicación para hacer prácticas, se enfrentan a muchas situaciones que desconocen. Tareas básicas que se realizan en las empresas informativas, pero que no se enseñan el la facultad. Por eso muchos se ven obligados a completar su formación con un Máster especializado en la rama que más les atrae. Cueste lo que cueste, se revela en obligatorio para una gran mayoría. Además, otro título para el currículum y puede abrir puertas en muchos aspectos.

En el otro lado de la balanza, se encuentran los escépticos a cursar un Máster. Los altos precios de las matrículas -suelen rondar los 9.000€- son una barrera insalvable para los estudiantes con menos recursos económicos. Otros optan por la auto formación, asistiendo a cursos concretos, leyendo libros, estudiando idiomas, acechando cualquier oportunidad que se presente.

Personalmente, considero que en un Máster se tienen que aprender infinidad de cosas. Y las enseñanzas están más enfocadas a la propia profesión periodística, cosa que algunos echamos en falta durante la carrera. Pero los precios son normalmente excesivos y siempre surge la duda de si realmente valdrá la pena y servirá de verdad para acabar consiguiendo alguno de tus objetivos laborales.

GADISA, un referente del sector alimenticio

Gallega de Distribuidores de Alimentación Sociedad Anónima es un grupo empresarial gallego cuyo objetivo social consiste en la distribución y comercialización al por mayor de productos de alimentación, menaje y hogar, así como la prestación de servicios relacionados directa o indirectamente con las actividades anteriores.

En cuanto a la Clasificación Nacional de Actividades Económicas (CNAE), se encuadra en el apartado 8211: Servicios administrativos combinados.

Con capital 100% nacional, GADISA se fundó en 1986 mediante la fusión de cuatro empresas: Tojeiro Alimentación, Carlos Díaz, Almacenes Casán y Waldo Riva; todas ellas con una amplia trayectoria y experiencia en el sector de la distribución alimentaria. La sede está situada en Piadela, Betanzos (A Coruña).

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El grupo está formado por 20 empresas participadas entre las que destacan los supermercados Gadis, 10 Gadis Hiper –conocidos hasta el 2012 como hipermercados Haley), dos centenares de supermercados Claudio (franquicias), 11 almacenes mayoristas Cash IFA y la tienda de delicatesen Casa Claudio.

Según los datos de einforma en GADISA constan 28 accionistas, siendo Roberto José Tojeiro Rodríguez el presidente. Pese a ser una Sociedad Anónima, no cotizan en Bolsa.

Con los datos aportados por la última memoria fechada el 31 de diciembre de 2014, GADISA tiene un total de 6.463 empleados y cuenta con una flota de 203 camiones. En su web (www.gadisa.es) afirman que son la primera empresa del sector por facturación del Noroeste Peninsular, la quinta empresa en el ranking general de empresas gallegas y el séptimo operador de alimentación de capital nacional en volumen de ventas. Su facturación en el año 2014 fue de 996 millones de € y se estima que cuenta con 700.000 clientes.

En el Ranking Nacional de Empresas según ventas, GADISA ha obtenido en el 2014 la posición 12.562, mejorando en 42 posiciones respecto al curso anterior. Por otra parte, en el Ranking de Empresas del Sector Servicios administrativos combinados (CNAE 8211) según ventas, ocupan el puesto 25.

GADISA solo está presente en el noroeste del país. Sus principales competidores en esta zona son Mercadona, DIA y el Grupo Eroski.

GADISA también pone énfasis en el Medio Ambiente. En 2014, la compañía realizó más de 5 millones de movimientos de envases reutilizables y tiene un equipo de 25 profesionales que se encarga en la sede central de derivar el cartón, el plástico y la madera a empresas especializadas en reciclaje. Además, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) concluyó que Gadis es la cadena española de supermercados más barata del territorio nacional.

Este grupo también destaca en el ámbito publicitario, desarrollando mediáticas campañas bajo el lema de “Vivamos como galegos”, que le han supuesto varios reconocimientos. Por último, destacar el compromiso de GADESA con el deporte, siendo patrocinador del equipo paralímpico español desde el 2008, así como colaborando con distintos eventos y actividades deportivas o con los clubes y asociaciones más modestas.

Jóvenes y Medio Ambiente

Una pequeña investigación en forma de encuestas sobre el compromiso de los jóvenes -universitarios especialmente- con el Medio Ambiente, ha servido para demostrar que no existe una suficiente concienciación sobre un tema tan importante como la preservación de la salud del planeta.

Todas las actividades como el reciclaje de basuras o de pilas, el entregar sustancias especialmente contaminantes a los Puntos Limpios o utilizar el transporte público en vez de tu coche particular, están muy bien. De eso no cabe duda y menos es nada. Pero creo que en general, el diagnóstico es que presentamos grandes problemas estructurales que provocan un alto grado de contemplación y dejadez antes las causas de un calentamiento global cada vez más palpable.

No existen grandes campañas mediáticas donde se muestren las consecuencias de menospreciar al Medio Ambiente y el constante deterioro que la actividad humana provoca -consciente o inconscientemente- en este. Quizá necesitemos ver spots publicitarios tan duros como los de la Dirección General de Tráfico. Tampoco contamos con un sistema educativo donde realmente se incida descaradamente en estos problemas. En una misión de todo el conjunto de la sociedad, deberíamos reflexionar sobre el porqué de que el pasado mes de febrero en España haya sido el más cálido desde que existen las mediciones o sobre las causas de los históricos niveles de contaminación registrados en Madrid recientemente.

Puede que también seamos unos egoístas y solo nos interesemos por nuestro ombligo. Miramos con cierta condescendencia a un problema de futuro, que lo más probable es que no nos toque sufrir en primera persona. Pero si la principal misión que tenemos como seres humanos es reproducirnos y perpetuar nuestra especia, ¿por qué no luchar por erradicar estos problemas aportando nuestro granito de arena con la intención de dejar un planeta mejor del que nosotros disfrutamos a nuestras futuras generaciones?

Avancemos. Cambiemos de mentalidad. Llevemos a cabo el mayor número de actividades y avances posibles para cuidar el Medio Ambiente. Porque si la Tierra es un conglomerado de recursos finitos, que llegue a su fin lo más tarde posible.

La WOOE, el Olimpo del aceite de oliva

El punto de encuentro para potenciar una de las mayores riquezas de España: el aceite de oliva virgen. Esa es la impresión que me queda después de pasar una tarde en la World Olive Oil Exhibition, celebrada en el IFEMA de Madrid durante los pasados días 2 y 3 de marzo.

Con apenas unas nociones muy básicas del sector, por no decir nulas, el objetivo era investigar y comprender a grandes rasgos el funcionamiento y la importancia del mercado del aceite tanto en el plano nacional, como su relevancia más allá de nuestras fronteras.

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El hecho de acudir a esta feria me ha ayudado a darme cuenta del interés que suscita el aceite de oliva de elaboración española en el resto del mundo. España es el país que más aceite produce y comercializa; y no ser el mayor exportador -en segunda posición por detrás de Italia- radica en la gran cantidad de olivos españoles que se plantan en otras regiones.

Gracias a un trato y a una atención exquisita en todo momento por parte de la organización del evento, así como de las empresas expositoras, la misión fue mucho más sencilla. Si bien desde la plana mayor de la Feria tuvimos el placer de hablar con S. Botas, el director general, que se ofreció a dar respuesta a todas nuestras dudas e interrogantes aportando una visión general para ir entendiendo el mercado del aceite; desde las empresas participantes, la información también se facilitó sin ningún tipo de problema.

Más allá del conocimiento de ciertos datos económicos que genera esta actividad del sector agrario, un par de horas en la Feria también sirvieron para aprender ciertas curiosidades sobre el aceite de oliva. Por ejemplo, sus componentes antiinflamatorios y que Jaén sea la provincia más longeva de España porque casi la totalidad de su población se dedica a su producción y consecuente consumo. El aceite, fuente de juventud.

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Incluso también nos enseñaron los pasos a seguir para convertirse en un catador de aceite profesional: el orden de las fases del proceso de prueba, así como la importancia de desarrollar en profundidad los sentidos del olfato -el aceite huele a hierba recién cortada y a tomate- y del gusto.

En definitiva, acudir a la WOOE fue una experiencia enriquecedora en todos los sentidos: contactar con voces destacadas del sector, conocer a grandes rasgos su impacto económico en España y el resto del mundo, adquirir informaciones curiosas sobre los productos y, por supuesto, deleitarse con los mejores aceites del planeta, lo que fue un auténtico privilegio para el paladar. Tenemos el mejor aceite de oliva y las mejores materias primas… ¡démosle toda la importancia y recursos que se merece este sector!